LA ROSA
CÔTÉ
VICTOR HUGO
Tapas – Viande – Vinos
Horaires :
Lundi – Mardi – Mercredi – Jeudi – Vendredi
16h00 – 02h00
Samedi
12h00 – 03h00
Dimanche
12h00 – 21h00
RENDEZ-VOUS AU TEMPLE DE LA GASTRONOMIE ESPAGNOLE ?
Le plus ? Les soirées animées et les événements spéciaux, un service tardif en semaine et toute la journée le week-end ajoutent un vrai plus à l’expérience culinaire, faisant de La Rosa Negra une destination prisée pour les amateurs de bonne cuisine et d’ambiance conviviale.
RENDEZ-VOUS AU TEMPLE DE LA GASTRONOMIE ESPAGNOLE
Le plus ? Les soirées animées et les événements spéciaux prolongent l’expérience jusqu’au milieu de la nuit !
Prêt à trinquer ?
Nos tapas
Pata Negra Bellota 50% – 80 g
Assiette de charcuteries ibériques
Manchego & confiture de cerise noire
Pan con tomate & huile d’olive
Terrine de campagne
Champiñones al ajillo
Patatas Bravas
Secreto ibérico et fleur de sel
Croquetas ibériques et crème de chorizo
Ceviche de lieu noir et crémeux aux deux citrons
Seiche en persillade
Tortilla de pommes de terre et poivrons, aïoli
Chorizo al vino tinto
Camembert rôti au four et compotée d’oignons
Quesadilla au bœuf
Sélection de fromages « Maison Clément »
Flamenquín – jambon blanc, comté râpé, champignons
Tacos de poulet aux épices, oignons, herbes et mayonnaise sriracha
Civet de sanglier et jus aux fruits rouges
Plat à partager
Parrillade de viandes ou de poissons à composer soi-même parmi la carte (voir recto)
Sauces et accompagnements sur demande
NOS GRILLADES
Magret de canard entier
Faux-filet de bœuf Simmental
Araignée de porc marinée à l’ail et au romarin
Côte de bœuf Simmental
Paleron de veau confit
NOS POISSONS
Tentacule de poulpe confite à l’huile d’olive et aux 5 baies, vierge de légumes
ACCOMPAGNEMENTS
Gratin dauphinois
Salade composée
Sauces
Sauce poivre et sauce échalotes
NOS PLATS
SALADE FIESTA IBERICA : mesclun, chorizo grillé, manchego, piquillos, vinaigrette au vin rouge
BURGER ESPAGNOL : potatos bun’s, steak haché, coulis de piquillos,manchego, chorizo et salade
LE POT-AU-FEU DE LA ROSA : pois chiches, jarret de porc, poitrine de bœuf, poulet, chorizo et petits légumes
LA BLANQUETTE 2.0 : cromesquis de blanquette de veau et sa sauce blanquette
NOS DESSERTS
Rosalatine et boule de glace vanille
Mi-cuit au chocolat, crème anglaise
Tartelette façon tatin à la poire et quenelle de crème fraîche
Les cannelés façon baba
SOFTS
Coca-Cola / Coca-Cola Zéro 33 cl
Mondariz Gazeuse 33cl
Mondariz Plate/ Gazeuse 70cl
Fuze Tea pêche 25cl
Sprite 25cl
Fanta orange 25cl
Jus de fruits Pago 25cl
Schweppes Tonic 25cl
Ginger Beer La French 25cl
Cocktail sans alcool
BIÈRES
Caporal Blonde de soif 25cl & 40cl
Caporal Tata IPA 25cl & 40cl
Caporalita (Tequila, bière, citron) 25cl & 40cl
Caporalita (tequila, bière, citron) 25cl & 40cl
Caporal Blanche de France (Bouteille 33cl)
Caporal Mémé la castagne (Bouteille 33cl)
Corona (Bouteille 33cl)
GINS
Beefeater
Hendrick’s
Grezan Gin
Monkey 47
G’vine Floraison
Malfy
Bulldog
Arana
Mattei
DIGESTIFS
Adiou X La Rosa Negra
Egiazki Patxaran/ Patxaka/ Makatza
Bailey’s
Liqueurs Cabanel
Eau de vie de poire
Limoncello
Armagnac Marquestau VSOP
Cognac Gauthier VS
Jägermeister
Wyborowa
Liqueur de clémentine
Liqueur de myrte
APÉRITIFS
Sangria
Cinzano rouge / blanc
Ricard / Berger blanc
Suze
WHISKYS
Ballantine’s finest
Jameson
Jameson Black Barrel
Aberlour 10 ans
Glenlivet founders
Lagavulin 16 ans
Jack Daniel’s
RHUMS
Havana Club 3 ans
Havana Especial
Havana Club 7 ans
Zacapa 23
Diplomatico
La Hechicera
Botran
3 rivières
COCKTAILS CLASSIQUES
Mojito : Havana 3 ans, cassonade, citron vert, menthe et perrier
Caïpirinha : Cachaça Hypioca, cassonade, citron vert
Piña Colada : Havana 3 ans, crème de coco et jus d’ananas
Veneziano Spritz : Aperol, prosseco, perrier
Hugo Spritz : Liqueur de sureau, prosseco, perrier
Negroni : Beefeater, campari, cinzano rouge
Moscow/ Jamaïcain/ London mule : Wyborowa, Havana especial ou Beefeater, jus de citron vert, Ginger beer
Expresso Martini : Wyborowa, expresso, sirop de sucre, liqueur de café
Pornstar Martini : Wyborowa, Passoa, purée de passion, sirop de vanille
Margarita : Jose cuervo reposado, triple sec, jus de citron vert
Bramble : Beefeater, crème de mure, sirop de sucre, jus de citron
Mai tai : 3 rivières, Havana especial, sirop d’orgeat, triple sec
Basil smash : Gin, jus de citron, basilic et sirop de sucre
Coronito : Havana 3 ans, menthe, citron verre, sucre de canne, Corona
COCKTAILS
CRÉATIONS
Daiquitchi : Havana 3ans, Soho, sirop gingembre, jus de citron
Copabanana : Havana 3ans, Liqueur de banane, sirop chocolat/vanille et jus de fraise
Mango Calavera : José cuervo, Passoa, purée de fraise, jus de mangue
Frambuesca Negra : Beefeater, purée de framboise, jus de cranberry, cinzano rosso, perrier
NOS ROUGES
AOP FRONTON
Domaine Roumagnac « Ô Grand R »
AOP MINERVOIS LA LIVINIÈRE
Château Maris, « L’ANCIEN »
AOP CORBIÈRES
Domaine Ste Marie de Crozes « les mains sur les hanches »
Domaine de la cendrillon « Inedite »
IGP Pays d’Oc
Clos de Manzote « Les Gafets»
IGP CÔTES CATALANES
Domaine de Gardiès » On s’en fish »
Domaine TORREDEMER MANGIN, « PAPILLON »
VIN DE FRANCE
Domaine de la cendrillon »niellucio »
AOP CHÂTEAU NEUF DU PAPE
Domaine bosquet des Papes “Les 7 de pignan”
AOP MORGON
CHÂTEAU DES JACQUES “MORGON” 2023
DO ALMANSA
El Abuelo
DO VALENCIA
Celler del roure » Vermell »
DO RIOJA
Ramon Bilbao « Crianza »
DO NAVARRA
El chaparral de vega sindoa 2021
Faustino Ulecia, « Utiel requena grand reserva » 2017
MENDOZA ARGENTINA
BODEGA SEPTIMA “GRAN RESERVA”
IGP CÔTES DE THONGUES
Domaine de l’arjolle « Les étonnants, zinfandel »
IGP COLLINES DE LA MOURE
Clos d’isidore « Histoire de Jean »
AOP TERRASSE DU LARZAC
Domaine de l’Accent « La Rocheuse »
Domaine Coston « Les Garigoles »
AOP VENTOUX
Marrenon « Les fées Coiffées »
AOP CÔTES DU RHÔNE
Domaine Bosquet des Papes « Bosquet des Boirons »
Alain Jaume, Domaine du Grand Veneur « Les Champauvins »
AOP VACQUEYRAS
Alain Jaume, « Grande Garrigue »
AOP CROZES HERMITAGE
Laurent Habrard, « Cuvée Marion »
NOS BLANCS
IGP COMTÉ TOLOSAN
Domaine Roumagnac « Bodega »
Domaine Roumagnac « Authenthique » moelleux
IGP Pays d’Oc
Domaine de la cendrillon “Rolle”
Domaine de la cendrillon “Les vieilles pierres”
VIN DE FRANCE
Domaine Roumagnac « Ô Grand R »
AOP LIMOUX
Toques & clochers « Clocher de bouriège »
NOS CHAMPAGNES
Canard Duchène, brut « léonie iconic »
Perrier jouët blanc de blanc
Le brun de neuville, « la coté » blanc de noir
NOS ROSÉS
VIN DE FRANCE
Domaine Roumagnac « Ô Grand R »
AOP FAUGÈRES
Château Grézan
AOP Côtes de Provence
Château SAINTE MARGUERITE “SYMPHONIE”
Prêt à trinquer ?
NOS TAPAS FONT PARLER
Consultez les avis de nos clients satisfaits et laissez-vous tenter par nos recettes gourmandes, accompagnées des meilleurs vins.
